乙醛，分子式CH3CHO。无色易流动液体。有辛辣刺激性气味。相对密度0.783(18/4℃)，熔点-121℃，沸点20.8℃。能溶于水和乙醇、乙醚、氯仿等。易燃烧、易挥发，其蒸气与空气会形成爆炸性混合物Chemicalbook，爆炸极限4.0～5.70%(体积)。容易氧化生成醋酸。在浓硫酸和盐酸作用下容易聚合而成三聚乙醛。制取方法有多种。在煤化工中常用碳化钙水化法生成乙炔，使乙炔和水在汞催化剂或非汞催化剂作用下直接水合制取。